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Dr. Wayne R. Bidlack ist spezialisiert auf den Gebieten der Ernährung und der Lebensmittelwissenschaft mit den Schwerpunkten Pharmazie, Toxikologie, und Biochemie. Dr. Bidlack war mehr als 20 Jahre lang als Professor für Pharmakologie und Ernährung sowie für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung des Menschen tätig. Zurzeit ist er Dekan des Colleges für Landwirtschaft an der California State Polytechnic University. Im Jahr 1990 wure er von der California Dietetic Association mit dem "Meritorious Service Award" und vom südkalifornischen Institut für Lebensmitteltechnologie mit dem "Distingguished Achievement Award" ausgezeichnet. Dr. Bidlack ist u.a. Mitglied im International Life Sciences Institut, in der Society of Toxicology sowie im American College of Nutrition und war 25 Jahre lang "Professional Member" der Instutution of Food Technologists. Dr. Bidlack hat einen Doktortitel in Biochemie und einen Mastertitel in Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Außerdem hat er bisher mehr als 55 Artikel in begutachteten ("peer-reviewed") Fachzeitschriften sowie 12 Buchkapitel veröffentlicht und 6 Bücher herausgegeben.

Dr. Nino M. Binns ist eine Expertin auf den Gebieten der Ernährung und Regulatory Affairs und ist spezialisiert auf das europäische Lebensmittelrecht. Ursprünglich stammt sie aus England und hat bereits über 25 Jahre Erfahrung mit großen Unternehmen wie z.B. McNeal Nutritionals (Teil von Johnson & Johnson), Pfizer Inc., Coca-Cola, Tate & Lyle und Beecham Products (Teil von GlaxoSmith-Kline). Sie war Mitglied der II.SI (International Life Sciences Institute), der Europäischen Kommission (Bereich Ernährung) und ist jetzt Mitglied der Nutrition Society und des Advisory Board to the Northern Ireland Centre for Diet and Health. Dr. Binns hat einen Doktortitel in Ernährungswissenschaften und war als Gastprofessorin an der Universität von Ulster in Coleraine tätig.

Samuel S. Epstein, M.D., D.Path., D.T.M&H ist eine international anerkannte Autorität auf dem Gebiet der toxischen und cancerogenen Wirkungen von Umweltschadstoffen, Inhaltsstoffen und Fremd- stoffen in Konsumgütern und den vermeidbaren Ursachen von Krebs. Er ist emeritierter Professor für Environmental and Occupational Medicine an der University of Illinois School of Public Health. Dr. Epstein hat über 270 begutachtete Artikel veröffentlicht und ist Autor und Co-Autor von 12 Büchern. Er hat mehrere Auszeichnungen erhalten, unter anderem 1969 den "Society of Toxicology Achievment Award", 1989 den "Environmental Justice Award", und 1998 den "Right Livelihood Award". Dr. Epstein war Präsident des Society for Occupational und Environmental Health und ist zusätzlich zu den vielen anderen öffentlichen Einsätzen Begründer der Cancer Prevention Coalistion.

Dr. Robert A. Harper ist ein Experte im Bereich der Körperpflege. Seit nun mehr als 25 Jahren hat er sowohl an der Universität als auch in der Industrie Erfahrung in klinischer und wissenschaftlicher Forschung, in der Produktentwicklung und Produktsicherheit. Dr. Harpers besondere Fachkompetenz liegt in der Dermatologie, einschließlich der Hautforschung und moderne Technologien. Er hat einen Doktortitel in Biochemie und ist Mitglied der American Academy of Dermatology. Zudem hat er 38 Artikel in begutachteten Fachzeitschriften veröffentlicht.

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